Cucina

26 Mar 2022


Risotto al Pecorino con Zenzero e Rosmarino

Un mix di sapori, irresistibile.
Ingredienti per 2 persone:
180gr riso carnaroli
60gr pecorino
35gr zenzero grattugiato
2 rametti di rosmarino
1/2 scalogno
1l brodo vegetale
olio extravergine d’oliva q.b.
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
pepe q.b.
 
Procedimento:
Sbucciare e affettare finemente lo scalogno, e farlo rosolare in una casseruola con un filo d’olio a fiamma bassa. Aggiungere il riso, far tostare un paio di minuti e poi sfumare con il vino bianco. Proseguire la cottura aggiungendo il brodo bollente all’occorrenza per circa un quarto d’ora. Qualche istante prima di spegnere il fuoco aggiungere lo zenzero e il rosmarino. Spegnere e mantecare con il pecorino. Servite ancora fumante il vostro Risotto al Pecorino con Zenzero e Rosmarino.
 
Instagram: Foodsore
 





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