Cucina

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24 Nov 2016


Bavarese di nocciole

Tatiana Coan, kinesiologa e naturopata, ci propone questa ricetta dal suo libro "La Vita si nutre con la vita"

BAVARESE DI NOCCIOLE

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
 
Ricetta senza latticini
 
 
Ingredienti per 4 persone:

150 gr di malto di nocciole

25 gr di farina di carrube

1 cucchiaino raso di agar agar

1/2 litro di latte di nocciole o di riso

1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

50 gr di amido di mais oppure una confezione di besciamella di riso o di farro

nocciole tostate tritate

Preparazione:

1. Stemperate nel latte lo zucchero, la farina di carrube, l'amido o la besciamella e l'agar agar.
2. Scaldate il latte e unite il malto.
3. Portate ad ebollizione e cuocete per 5 minuti.
4. Distribuite la crema in 4 coppette e fate riposare in frigorifero per almento 6 ore.
 
Se preferite, potete usare il latte di avena o di farro.
 
 




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Tatiana Coan








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