
Cucina
24 Nov 2016
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Bavarese di nocciole
Tatiana Coan, kinesiologa e naturopata, ci propone questa ricetta dal suo libro "La Vita si nutre con la vita"
BAVARESE DI NOCCIOLE

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min
Ricetta senza latticini
Ingredienti per 4 persone:
150 gr di malto di nocciole
25 gr di farina di carrube
1 cucchiaino raso di agar agar
1/2 litro di latte di nocciole o di riso
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
50 gr di amido di mais oppure una confezione di besciamella di riso o di farro
nocciole tostate tritate
Preparazione:
1. Stemperate nel latte lo zucchero, la farina di carrube, l'amido o la besciamella e l'agar agar.
2. Scaldate il latte e unite il malto.
3. Portate ad ebollizione e cuocete per 5 minuti.
4. Distribuite la crema in 4 coppette e fate riposare in frigorifero per almento 6 ore.
Se preferite, potete usare il latte di avena o di farro.
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