Cucina

26 Mag 2016


Bisi in tecia

Un contorno leggero

Ingredienti per 6 persone:

  • Piselli sgranati 800 gr
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • Pancetta 30 gr
  • Rosmarino q.b.
  • Aceto bianco 1/2 bicchiere
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

 

Preparazione:

Affettare sottilmente la cipolla. Metterla in una padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio. Fare soffriggere, aggiungere la pancetta a dadini. Quando inizia a dorare, aggiungiamo i pesellini, se non avete quelli freschi potete usare quelli surgelati. aggiungiamo qualche ago di rosmarino, saliamo e pepiamo, facciamo cucinare per 5 minuti. Poi aggiungiamo l'aceto a fuoco basso, e chiudiamo con il coperchio lasciando cucinare per 10-15 minuti.

Potete gustare i vostri bisi abbinati a qualunque secondo!






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