Ingredienti per 6 persone:

• Piselli sgranati 800 gr
• 1 cipolla
• 1 spicchio di aglio
• Pancetta 30 gr
• Rosmarino q.b.
• Aceto bianco 1/2 bicchiere
• Olio q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione:

Affettare sottilmente la cipolla. Metterla in una padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio. Fare soffriggere, aggiungere la pancetta a dadini. Quando inizia a dorare, aggiungiamo i pesellini, se non avete quelli freschi potete usare quelli surgelati. aggiungiamo qualche ago di rosmarino, saliamo e pepiamo, facciamo cucinare per 5 minuti. Poi aggiungiamo l'aceto a fuoco basso, e chiudiamo con il coperchio lasciando cucinare per 10-15 minuti.

Potete gustare i vostri bisi abbinati a qualunque secondo!