
Cucina
26 Mag 2016
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Bisi in tecia
Un contorno leggero
Ingredienti per 6 persone:
- Piselli sgranati 800 gr
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- Pancetta 30 gr
- Rosmarino q.b.
- Aceto bianco 1/2 bicchiere
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
Affettare sottilmente la cipolla. Metterla in una padella con un filo di olio e lo spicchio di aglio. Fare soffriggere, aggiungere la pancetta a dadini. Quando inizia a dorare, aggiungiamo i pesellini, se non avete quelli freschi potete usare quelli surgelati. aggiungiamo qualche ago di rosmarino, saliamo e pepiamo, facciamo cucinare per 5 minuti. Poi aggiungiamo l'aceto a fuoco basso, e chiudiamo con il coperchio lasciando cucinare per 10-15 minuti.
Potete gustare i vostri bisi abbinati a qualunque secondo!
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