Cucina

17 Lug 2021


Calamari e scampi

Ingredienti:

  • 1/2 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 bicchiere di vini bianco
  • pressemolo q.b.
  • 300g di calamari
  • 300g fi scampi
  • olio extra vergine d'liva
  • sale
  • 200g di passata di pomodoro

Procedimento:

Rosolate nell'olio, a fuoco basso, poca cipolla tritata finemente; successivamente aggiungete l'aglio tritato fine senza farlo dorare troppo.

Aggiungete i calamari a piccoli pezzi fino a raggiungere una media rosolatura con la perdita della loro acqua. Versate il vino bianco e fatelo evaporare. Unite la salsa di pomodoro diluita in poca acqua calda (alla fine il sugo deve presentare un colore rosato).

Per ultimo immettete gli scampi, i quali si cucineranno in 3 minuti; versate prezzemolo e sale.






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