Cucina

01 Set 2018


Cheescake cioccomenta

Ingredienti:

-per la base: 200gr biscotti pan di stelle, 80gr burro
-per la crema: 500gr yogurt bianco, 400gr panna fresca da montare, 300gr sciroppo di menta, 4 fogli di colla di pesce, 4 cucchiai di latte.
-per la decorazione: cacao q.b, 50gr panna fresca da montare, una decina di foglioline di menta fresca

Procedimento:

Prima di tutto lasciare i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti. A parte tritare finemente i biscotti e aggiungere poi il burro precedentemente fuso. Trasferire il tutto sul fondo dello stampo apribile da 23cm di diametro e livellare con il dorso di un cucchiaio. Quindi riporre in frigo a rassodare. Nel mentre preparare la crema montando la panna. Unire poi lo yogurt e amalgamare le crema con una spatola. A questo punto aggiungere lo sciroppo e mescolare nuovamente. Infine unire la colla di pesce precedentemente strizzata e sciolta col latte sul fuoco. Dopodiché trasferire il composto all’interno dello stampo sopra la base e riporre nuovamente in frigo a rassodare per almeno 3 ore.

Trascorso il tempo necessario riprendere la torta dal frigo e rimuovere il cerchio a cerniera. Spolverare la superficie con il cacao e decorare il bordo con dei ciuffetti di panna precedentemente montata. Terminare con le foglioline di menta fresca posizionandole al centro e alternandole alla panna. Quindi servire fresca e stupire i vostri ospiti con il gusto fresco della vista cheesecake cioccomenta!

Instagram: Foodsore





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