QualBuonVento - Crostata con marmellata

Cucina

28 Feb 2020

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Crostata con marmellata

Ricetta senza latticini e senza uova

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 20 min

Ingredienti:

gr 150 di farina di farro integrale

gr 100 di farina di mais fioretto

gr 50 di mandorle macinate finemente

9 gr di lievito cremor tartaro

Un pizzico di sale

2 cucchiai di malto di riso

2 cucchiai rasi di zucchero integrale

gr 50 d'olio di riso

1/2 bicchiere d'acqua tiepida

1 vasetto di marmellata a piacere

Preparazione:

1. In una terrina unite l'acqua, il malto, lo zucchero e l'olio cercando di amalgamare questi ingredienti. Successivamente aggiungete il sale, le farine e il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto morbido che andrete a riporre in frigo per 1 ora.

2. Aiutandovi con dell'altra farina, se necessario, tirate la pasta e disponetela su una teglia su carta forno. Con l'impasto che vi rimane dal bordo, potete tagliare delle striscioline e disporle in diagonale sull'impasto.

3. Farcite con marmellata a piacere.

4. Infornate a 180° con forno caldo per circa 20 minuti.

Tatiana Coan

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Crostata con marmellata

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