Cucina

04 Set 2021


Cupcake Cioccolato e Caffè

Ingredienti:

Per i muffin:

  • 100 gr di burro ammorbidito
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di cacao
  • 1 cucchiaio e ½ di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 2 e ½ bicchieri di zucchero semolato
  • 2 bicchieri di farina
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di vanillina

Per la glassa:

  • 210 g zucchero a velo
  • 150 g burro ammorbidito
  • 2 cucchiai di caffè espresso

 

Procedimento:

Accendete il forno a 180° statico. Setacciate insieme in una ciotola la farina, il cacao, il sale, il lievito e la vanillina. Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero. Unite le uova una alla volta, incorporando per bene. Alternate il latte e la farina in tre tempi amalgamandoli bene al composto.

Versate il composto dentro i pirottini per muffins fino a riempirne i 2/3. Infornate per 15 minuti a 180°.

Una volta sfornati, lasciateli raffreddare su una griglia metallica. Mentre si raffreddano preparate la glassa al caffè.

Sbattete insieme il burro ammorbidito (possibilmente ammorbidito e non fuso) con lo zucchero a velo a poco a poco. Infine due cucchiai di caffè e mescolate per bene. Aiutatevi con una sac a poche ed un beccuccio a stella per decorare i vostri cupcakes. Buon appetito!






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