Cucina

21 Set 2017


Fave e pecorino

Per un pranzo leggero ma ricco!

Ingredienti per 6 persone:

  • 700 gr di fave
  • 2 patate medie
  • 150 gr di pecorino in scaglie
  • 150 gr di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • Erba di campo
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

Lessate le patate in acqua salata, fatele intiepidire, nel frattempo sbucciate le fave. Pelate le patate e tagliatele a cubetti, mettetele in una ciotola insieme alle fave, condite con olio e limone, salate e pepate e cospargete le scaglie di pecorino. Se preferite potete aggiungere un pò di glassa di aceto balsamico.






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