Cucina

11 Apr 2020


Filetto di manzo con crosta di nocciole

Ingredienti:

  • 4 filetti di manzo tagliati alti
  • 80 gr di pangrattato
  • 80 gr di formaggio Emmental grattugiato
  • 40 gr di granella di nocciole
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d’oliva 

Procedimento:

Portate i filetti a temperatura ambiente. Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio d’olio a scaldare e fate rosolare a fiamma alta i filetti su tutti i lati. Salateli e pepateli quando saranno cotti, lasciateli a raffreddare in un piatto.
Prepariamo la panatura mescolando in una ampia ciotola il pangrattato, la granella di nocciole, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
 
Una volta che i filetti saranno freddi oliateli leggermente ed impanateli accuratamente. DImponetevi sulla placca da forno ricoperta con della carta da forno. 
Preriscaldate il forno a 200° E infornate per 15 minuti. Sfornate e fate riposare per qualche minuto nel piatto da portata. Servite i filetti con delle patatine arrosto.





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