Cucina

20 Apr 2019


Frittata con carciofi

Ricetta senza latticini
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 45 min circa
 
 
Ingredienti per 4 persone:

8 uova

4-5 carciofi freschi

sale alle erbe

olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

1. Lavate i carciofi e stufateli con dell'acqua e sale alle erbe per circa 30 minuti.
2. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e successivamente tagliateli a pezzettini.
3. In un recipiente sbattete le uova con un pizzico di sale. Per rendere più soffice l'impasto potete sbattere gli albumi e i tuorli separatamente e poi riunire assieme i due composti.
4. Incorporate i carciofi alle uova e aggiungete un po' di sale alle erbe.
5. Mettete il tutto in una padella, coprite e cuocete a fuoco lento.





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