Cucina

21 Lug 2016


Insalata di feta e melone giallo e bianco

Per un pranzo veloce leggero e gustoso

Il melone grazie al suo alto contenuto di acqua è un frutto dissetante, gustoso e che dà il senso di sazietà. E' un ottimo pasto poco calorico. Inoltre è adatto a chi soffre di anemia, proprio perchè ricco di ferro, di vitamina A che previene la formazione di radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare e di vitamina C che lo rende un ottimo integratore naturale contro il caldo.

Il suo apporto bilanciato di fibre ed acqua, danno miglioramenti nella circolazione, aiuta ad eliminare il colesterolo ed i trigliceridi. Curiosità, la polpa del melone può essere usata come disinfettante per ferite ed ustioni.

Ingredienti per 4 persone:

1/2 melone bianco
1/2 melone giallo
100 gr di tofu
50 gr di lattuga mista
1 mazzetto di ravanelli
olio extravergine di oliva
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento:

Tagliate a fettine i meloni, eliminate i semi e la buccia, tagliate la polpa in pezzi regolari e metteteli in una ciotola.
Lavate i ravanelli e tagliateli a fettine e aggiungeteli al melone.
Lavate e scolate bene la lattuga. Sbriciolate il tofu.
Ed infine mescolate bene tutti gli ingredienti, condite con 3 cucchiai di olio, sale, pepe e se volete un pò di glassa di aceto balsamico.

Ed il piatto è pronto!

Se volete servire in modo particolare potete scavare il melone  e servirlo all'interno della metà della buccia.






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