Cucina

16 Ott 2021


Merluzzo in crosta di taralli e mentuccia

Ingredienti per 4 persone:

800gr filetto di merluzzo
10/15 taralli
15 foglioline di mentuccia
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

 

Procedimento:

Preparare la panatura quindi sbriciolare i taralli con le mani, o con un mixer, tagliuzzare le foglioline di mentuccia, e unire tutto in una ciotolina con un filo d’olio, sale e pepe. In una teglia da forno adagiare il filetto di merluzzo su un foglio di carta forno, oliare leggermente il filetto e distribuire sopra la panatura schiacciandola bene fino a coprirlo tutto. A piacere aggiungere dei pomodorini. Infornare a 180°C per 15/20 minuti in base allo spessore del filetto.

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