Cucina

24 Set 2022


Pasta ricotta e gamberi

Ingredienti per 2 persone:
200gr pasta
200gr ricotta vaccina
150gr gamberi boreali
pepe rosa q.b.
olio extravergine d’oliva q.b.

 

Procedimento:

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Nel frattempo in una padella con un filo d’olio saltare un paio di minuti i gamberi. Una volta pronta la pasta scolarla tenendo da parte una tazzina di acqua di cottura. Unire la pasta ai gamberi, aggiungere la ricotta e mescolare aggiungendo un po’ di acqua di cottura per formare la cremina. Servire con una bella spolverata di pepe rosa a piacere.

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