Cucina

05 Giu 2020


Plumcake fragole e nocciole

Ingredienti (per uno stampo di 23cm):

  • 200gr farina
  • 250gr ricotta
  • 2 cucchiai di latte
  • 100gr zucchero
  • 2 uova
  • 50gr burro fuso
  • 16gr lievito
  • 4 uova
  • nocciole q.b
  • zucchero di canna q.b

Procedimento:

Estrarre dal frigo la ricotta mezz’ora prima e mescolarla fino a renderla una crema. A parte montare le uova con lo zucchero per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto spumoso. Nel frattempo fondere il burro e setacciare la farina col lievito. Aggiungere quindi al composto di uova e zucchero il burro e un cucchiaio di farina. A questo punto unire la ricotta e amalgamare. Dopodiché unire tutta la farina e il latte. Infine in superficie inserire quattro fragole nell’impasto e alcune nocciole. Terminare con una spolverata di zucchero di canna e infornare a 180°C per 30 minuti.

 

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