Cucina

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07 Mar 2020


Polpette con prezzemolo

Ingredienti:

  • 300 gr di carne macinata di manzo
  • 50 gr di mollica di pane raffermo
  • 200 rg di pangrattato
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 50 gr di parmigiano
  • 30 gr di prezzemolo
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe q.b.
  • 500 ml di olio per friggere
Procedimento:
Ammollate il pane raffermo nel latte per circa 10 minuti. Nel frattempo in un'altra ciotola, preparate il composto unendo tutti gli ingredienti. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Unite il pane ammollato dopo averlo ben strizzato. Lasciate riposare per qualche minuto. Formate delle palline e disponetele in una teglia.
 
In una padella versate un filo d'olio e fate scaldare, iniziate a disporre le palline, quante ce ne stanno. Serviranno circa 10 minuti di cottura a fuoco medio. Giratele in modo da fare una cottura omogenea. Quando le polpette saranno ben dorate toglietele dai fornelli e disponetele su un foglio di carta assorbente da cucina. Mettetele in un piatto da portata e cospargete con il prezemolo.  Le vostre polpette sono pronte da servire in tavola!




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Paola Rum








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