Cucina

30 Gen 2021


Riso basmati alla zucca e alla salvia

 
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Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 40 min 
 
 
Ingredienti per 4 persone:

gr 320 di riso basmati

gr 400 di zucca

1 cipolla rossa

Salvia

Sale alle erbe

Olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

1. Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a dadini. Fate lo stesso con la cipolla e tagliatela finemente.
2. Mettete entrambe in una pentola e cuocetela a fuoco lento per circa 20 minuti, aggiungendoci un po' di sale alle erbe.
3. Lavate il riso e fatelo cuocere in acqua e sale per circa 10 minuti.
4. Lavate e tagliate finemente la salvia, mettetela in una pentola con un po' d'acqua e del sale alle erbe e cuocete per 10 minuti. A cottura terminata, aggiungeteci dell'olio d'oliva.
5. Scolate il riso, incorporatelo alla zucca e lasciate cuocere per 5 minuti al fine di amalgamare il tutto.
6. Servite il riso e aggiungeteci la salvia.





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