Cucina

02 Apr 2022


Riso con carne di maiale e peperoni

Ingredienti:

  • 400 gr di riso (potete usare la tipologia che preferite)
  • 2 peperoni
  • 2 pomodori
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 2 zucchine
  • 200 gr di maiale

 

Procedimento:

Tagliate le verdure a dadini piccolini, tritate la cipolla e infine tagliate il maiale a cubetti piccoli. Mettete a bollire il riso in una pentola con acqua calda.
 
Nel frattempo, prendete una padella sufficientemente grande che vi permetta di raccogliere tutti gli ingredienti. Scaldiate dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare la cipolla per qualche minuto, aggiungete le verdure e cuocete per altri 3 minuti circa. Infine unite il maiale e completate la cottura. Aggiustate di sale e pepe. Scolate il riso e lasciatelo asciugare per qualche minuto. Aggiungete poi alla vostra pentola e fate saltare tutti gli ingredienti.
 
Servite con mandorle a lamelle o tritate e qualche foglia di menta a piacere (non è indispensabile, ma aggiunge colore e freschezza). Buon appetito!





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