Cucina

31 Ago 2019


Sfoglia di pane senza lievito

Ricetta senza latticini
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Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 30 min circa
 
 
Ingredienti per 4 persone:

gr 300 di farina integrale di farro

lievito biologico oppure mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 bicchiere d'acqua

sale

4 cucchiai d'olio extravegine d'oliva

Preparazione:

1. In un pentolino, mettete l'acqua e sciogliete il sale, il bicarbonato e poi aggiungieteci l'olio. L'acqua deve restare appena tiepida.
2. Versate in una terrina la farina e aggiungeteci l'acqua mentre con una forchetta mescolate l'impasto. Otterrete una pasta morbida, elastica e poi aggiungendo ancora un po' di farina procedete a impastare con le mani.
3. Spolverate una tela con un po' di farina, disponeteci la pasta e tiratela secondo le dimensioni della teglia.
4. Tagliate a quadretti di 3x4 cm, o a cerchio metteteli in forno per circa mezz'ora e otterrete delle meravigliose sfoglie di pane.
5. A piacere, potete aggiungere all'impasto delle foglie di rosmarino precedentemente tagliate finemente o dei semi di sesamo.





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