Cucina

30 Mar 2017


Topinanbur in pentola

Tatiana Coan, kinesiologa e naturopata, ci propone questa ricetta dal suo libro "La Vita si nutre con la vita"

TOPINAMBUR IN PENTOLA

Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 15 min
 
Ricetta senza glutine e latticini
 
 
Ingredienti per 4 persone:

300 gr di topinambur

100 gr di cipolla

prezzemolo tritato

sale alle erbe

olio extravergine d'oliva

Preparazione:

1. Mondate e lavate i topinambur e la cipolla e tagliate entrambi a fette sottili.
2. Riponete il tutto in una pentola con un pò d'acqua e aggiungete il sale alle erbe. Fate cuocere per 15 minuti.
3. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e servite con olio d'oliva a crudo.
 
Consiglio di utilizzare questo tubero fantastico grattugiato a crudo per beneficiare al massimo delle sue proprietà. Per chi piace, è un toccasana per l'intestino.





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