
Cucina
05 Set 2020
Torta banane e cereali
Ingreadienti:
- 280 gr di Farina di grano
- 40 gr Cioccolato fondente
- 4 Uova
- 150 gr di zucchero
- 4 Banane
- 2 dl Olio extravergine di oliva
- 1 bustina Lievito per dolci
- q.b. Zenzero
- q.b. Cannella
- cereali per decorare
Procedimento:
Montate i tuorli con lo zucchero dovete ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e la farina setacciata con il lievito, continuando a mescolare. Unite 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di zenzero ed amalgamate il tutto.
Sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta. Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e aggiungete tutto al composto. A parte montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli al composto mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Foderate lo stampo con un foglio di carta forno e versate il composto preparato. Cospargete con il mix di cioccolato e cereali croccanti e mettete in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per circa 50 minuti. Trascorso il tempo, sfornate, guarnite con un altro po’ di mix e le fettine di banana e lasciate intiepidire. Lasciate raffreddare prima di servite.
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