Cucina

18 Dic 2021


Tronchetto di Natale

Ingredienti per 10 persone:

  • 5 uova medie
  • 170 gr di farina
  • 170 gr di zucchero
  • 30 gr di cacao
  • 3 cucchiai di lievito per dolci
  • 5 ml di rum

Ingredienti per la farcitura:

  • 350 ml di panna zuccherata
  • 60 gr di zucchero a velo
  • 60 gr di nocciole tritate
  • 170 gr di crema di nocciole
  • 5 ml di rum

 

Preparazione

Mettete in una ciotola le uova, aggiungete lo zucchero e sbattete con uno sbattitore elettrico. Aggiungete la farina un pò alla volta sempre frullando, il cacao e il rum, frullate dino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete il lievito per dolci e mescolate con un cucchiaio. Versate l'impasto in una teglia del forno rivestita con della carta da forno, stendete bene il composto ed infornate a 180° forno ventilato per 10 minuti; appena cotta, sfornate e lasciate raffreddare.

Nel frattempo, montate la panna a neve ferma ed aggiungete la crema di nocciole, la granella di nocciola e mescolate bene. Passiamo alla composizione, prendete la base, bagnatela con acqua e rum, spalmate la panna alla nocciola per bene, una parte deve rimanere per il rivestimento. Livellate bene e arrotolate delicatamente, avvolgetelo con della carta forno nuova e mettete in frigo a solidificare per 30 min.

Passato il tempo, riprendete il rotolo e con una spatola rivestite con la panna rimanente, con una forchetta fate delle righe per dare un effetto tronco, spolverizzate con una manciata di granella di nocciola o con delle nocciole intere se preferite, io ho aggiunto qualche biscotto natalizio! 






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