Cucina

19 Dic 2020


Vanillekipferl

Biscotti natalizi al profumo di vaniglia con la forma di cornetto, o meglio, a mezzaluna. Sono di origine austriaca e si trovano spesso ai mercatini natalizi. Perfetti da regalare a Natale!
Ingredienti: 1 baccello di vaniglia, 100gr mandorle pelate, 275gr Farina, 75gr zucchero semolato, 2 tuorli, 200gr burro freddo, sale q.b, zucchero a velo q.b
 
Procedimento:
Incidere la bacca di vaniglia e prelevarne i semi. Ridurre le mandorle in farina e unirle poi a farina, zucchero, tuorli, burro, vaniglia e una presa di sale ed impastare il tutto fino ad ottenere un panetto. Lasciar riposare in frigo per almeno un’ ora. Dopodiché formare 3-4 rotoli dal diametro di 1,5cm e tagliare pezzetti di 4cm di lunghezza. Formare quindi la tipica forma a mezzaluna e adagiare sulla carta forno. Cuocere per 10/12min a 175C. Subito dopo la cottura spolverare la superficie ancora calda con lo zucchero a velo. Quindi lasciar raffreddare completamente, poi potranno essere offerti e gustati in compagnia per regalare un po’ di dolcezza.
 
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