Salute

12 Giu 2018


Colazione: perché se non la fai potresti ingrassare e avere stanchezza

Di Simona Oberhammer

Diverse persone al mattino non assumono una colazione corretta. Ma questa abitudine errata porta ad avere 7 spiacevoli conseguenze.

  1. La fame aumenta.
  2. Il metabolismo rallenta.
  3. Aumentano gli ormoni che fanno ingrassare, come per esempio la grelina, responsabile dell’aumento dell’affamamento.
  4. Ci si sente più stanchi e privi di energia.
  5. Il tono dell’umore peggiora, diminuendo anche la capacità di attenzione.
  6. Durante il resto della giornata la capacità digestiva peggiora.
  7. Peggiora la sindrome metabolica, aumentando di conseguenza il grasso cosiddetto viscerale, la pressione arteriosa, l’ipercolesterolemia o la resistenza insulinica.

La colazione è quindi il pasto più importante della nostra giornata, proprio perché fornisce l’energia giusta al nostro organismo.
Ecco qui di seguito quattro consigli per fare una buona colazione.

  1. Fare colazione entro un’ora dal risveglio.
  2. Inserire, oltre ai carboidrati, anche una quota proteica.
  3. Mangiare meno alla sera, se al mattino non si ha fame.
  4. Fare colazione in base alle esigenze del proprio Biotipo Oberhammer.

I 4 Biotipi Oberhammer sono: il Biotipo Aria o cortisolico, che ha bisogno di assumere più grassi sani a colazione, il Biotipo Acqua o vasopressinico, che invece necessita di un maggiore quantitativo di proteine, il Biotipo Terra o somatotropinico, che richiede un maggiore quantitativo di cibi freschi e il Biotipo Fuoco o adrenalinico, a cui servono più cereali abbinati a grassi sani.

Ma adesso vediamo che cosa succede se non fai colazione.

1. Aumenta la fame

Si è dimostrato, anche attraverso diverse ricerche, che chi fa una colazione povera o non la fa per niente è portato a mangiare molto di più durante la giornata. Infatti lo stomaco vuoto o semivuoto da subito, dal mattino ha una caratteristica: che nelle ore successive scatena la fame nervosa e la voglia di mangiucchiare, che già inizia ad esplodere dopo le 10 del mattino. Sono invece numerosissimi gli studi che hanno evidenziato come, mangiando di più in occasione della colazione, si tende poi a mangiare complessivamente di meno  nel resto di tutta la giornata. Infatti chi fa una buona prima colazione soffre in misura minore la fame durante la giornata e guarda caso dimagrisce maggiormente rispetto a chi non fa colazione o chi la limita fortemente. In conclusione, una corretta colazione scandisce il ritmo fame – sazietà di tutta la giornata. Come dire che cominciando bene, si continua meglio.

2. Il metabolismo rallenta

Se non si fa colazione nel modo corretto, il metabolismo rallenta. Infatti saltare i pasti non è assolutamente un buon modo per rimanere leggeri, anzi spesso innesca dei meccanismi che tengono a rallentare e a frenare il dimagrimento. Infatti il corpo, quando non riceve la dose necessaria di carburante sottoforma di cibo, tende a rallentare il metabolismo. E riguardo a questo è bene ricordare che una qualsiasi dieta ipocalorica, cioè che ci dà troppo poco cibo per le nostre esigenze, tende ad avere effetti spiacevoli e deleteri. Infatti, se si mangia costantemente poco, troppe poche calorie rispetto alle proprie esigenze, l’organismo attua un meccanismo, che è quello di limitare i propri consumi, riducendo il metabolismo. In queste condizioni di carestia, perché sono condizioni di carestia per l’organismo, qualsiasi avanzo calorico viene accumulato in grasso, cioè è la classica persona che mangia poco, ma comunque continua ad ingrassare o non dimagrisce. Questo perché l’organismo è fatto per modulare le proprie spese in relazione a quello che riceve. Se è abituato a ricevere poche calorie, farà in  modo di consumarne ancora meno e di accumulare quello che può in grasso.

Riguardo alla correlazione tra la colazione sostanziosa e il dimagrimento, c’è uno studio interessante, che è stato pubblicato su una nota rivista Pediatrics ed è stato fatto su degli adolescenti, ma la stessa cosa vale ovviamente per gli adulti. Questo studio ha confermato che fare una prima colazione sostanziosa e sana ha una potente funzione di attivazione del metabolismo. E in questo studio un gruppo di oltre 2.000 adolescenti, che è stato seguito, per 5 anni, ha documentato che i ragazzi che facevano la prima colazione in modo sano e sostanzioso, avevano un indice di massa corporea decisamente ridotto rispetto a chi non faceva prima colazione. E c’è stato anche un fatto straordinario, cioè che tutto questo fosse indipendente dalla quantità di cibo, ovvero anche mangiando abbondantemente, il calo di peso si verificava comunque in chi faceva una colazione sostanziosa. Fai attenzione, non ti sto parlando di pasti sostanziosi durante la giornata, ma di colazione sostanziosa.

In conclusione mangiare al mattino dà energia e non solo, mette in moto il corpo e accelera il metabolismo per tutta la giornata, evitando così degli accumuli di grasso e favorendo anche la perdita di peso nel caso sia necessaria.

3. Aumentano gli ormoni che fanno ingrassare

Se non fai colazione nel modo corretto aumentano gli ormoni che fanno ingrassare. Più precisamente in questo momento ti sto parlando di un ormone detto grelina, responsabile del senso della fama, cioè la fa aumentare e porta ad assimilare maggiormente quello che mangiamo. È stato scoperto alla fine degli anni 90 da un gruppo di ricercatori giapponesi e appunto ha proprio la caratteristica di accrescere la ricerca dell’assunzione di cibo, cioè di dar la voglia di mangiare e di fare ingrassare. Praticamente è un ormone nemico di ogni dieta. E infatti nelle persone che hanno alti livelli di grelina, ci sono spesso degli aumenti di peso del corpo e soprattutto intendo della massa grassa. Però, riguardo alla grelina, c’è una bella notizia. È infatti scientificamente provato che la produzione della grelina, viene praticamente inibita e rallentata da una colazione abbondante al mattino. Diversi studi hanno riportato che grazie proprio ad una colazione fatta nel modo sano e sostanzioso, i livelli di grelina vengono regolati meglio e viene anche regolato quindi il senso della fame. In poche parole alimentarsi in modo corretto a colazione significa mediamente avere meno appetito nei pasti successivi. E le calorie che vengono introdotte durante la colazione verranno proprio bruciate meglio durante la giornata con più facilità, perché abbiamo avuto questa inibizione dell’ormone grelina che tende invece a far accumulare peso.

4. La stanchezza aumenta

Se non fai colazione nel modo corretto, la stanchezza aumenta. Infatti proprio nella mattinata e durante la giornata si è meno concentrati, si è meno attenti, meno svegli, con meno voglia di fare. Anche la forza fisica, per esempio, per chi è impegnato in delle prestazioni sportive, è minore. La cosa si nota moltissimo nei bambini che sono meno attenti a scuola, meno capacità di attenzione, meno capacità di ascolto e diventano anche più irritabili. Effettivamente diversi studi hanno notato come la colazione ha funzione proprio di essere un pasto che fornisce l’energia necessaria per affrontare non solo le attività della mattina, ma poi anche dell’intera giornata, perché se partiamo al mattino più stanchi, più affaticati, poi questa sensazione di stanchezza viene protratta, viene portata con sé anche nel pomeriggio e poi nel resto della giornata.

In conclusione, una prima colazione adeguata è associata al miglioramento della capacità di memorizzazione, del livello di attenzione, nell’aumento delle prestazioni sportive, parametri che si mantengono elevati tutto il giorno, non solo al mattino insieme ad un minor senso di stanchezza.

E c’è un’altra cosa che ti voglio dire riguardo alla stanchezza che spesso non viene assolutamente considerata. Quando il corpo è stanco, quando durante la giornata non ha le energie sufficienti, quando non ha le prestazioni che vorremmo, la stanchezza influisce su un elemento fondamentale, influisce sulla guarigione. Ovvero se abbiamo una malattia, se stiamo male, se vogliamo guarirci da qualsiasi disturbo, la stanchezza è un ostacolo importante alla guarigione perché il corpo, per guarirsi, ha bisogno di energia, ha bisogno di vitalità, ha bisogno di forza. Quindi la colazione che ci dà una buona energia dal mattino e per tutta la giornata è un elemento importante anche nel sostenere il nostro organismo nella guarigione e nel portarlo verso il benessere.

5. Peggiora il tono dell’umore

Sembrerà forse strano ma sono diversi gli studi che creano una correlazione tra la prima colazione e il miglioramento del tono dell’umore. Infatti, quando abbiamo meno attenzione, siamo meno concentrati e siamo più stanchi, è anche più facile che il nostro tono dell’umore peggiori, perché non ci sentiamo al meglio delle nostre prestazioni. E la stessa cosa succede anche ai bambini, quindi non solo agli adulti. Quando siamo più energetici, siamo più lucidi mentalmente, affrontiamo meglio la giornata, siamo sicuramente più sereni, più tranquilli e più rilassati.

6. La digestione nel resto della giornata peggiora

Se non fai colazione nel modo corretto, se mangi poco, è molto probabile che la digestione nel resto della giornata peggiori. Ti faccio un esempio: se tu al mattino mangi poco, i succhi gastrici che vengono eccitati, per esempio, dall’assunzione di un solo caffè, scatenano dei fenomeni infiammatori che alla lunga irritano tutto il tratto dell’apparato digerente e appesantiscono anche la digestione, perché l’organismo è meno capace di digerire il cibo stesso. Quindi iniziano le dispepsie, cioè le difficoltà digestive oppure vengono acuite situazioni quali la gastrite o il reflusso gastroesofageo. Una prima colazione per esempio è fondamentale – dico fondamentale – per le persone predisposte all’ulcera gastrointestinale, perché passare l’intera mattina senza cibo nello stomaco può davvero favorire questo grave disturbo.

7. Peggiora la sindrome metabolica

Se non fai colazione nel modo corretto, peggiora quella che è definitiva la sindrome metabolica, cioè grasso viscerale, grasso sulla pancia, aumento della pressione arteriosa, colesterolo in aumento, quindi ipercolesterolemia o anche resistenza insulinica, quindi problemi nella gestione degli zuccheri. Saltare la colazione o farla male influisce proprio su questi parametri e questi parametri agiscono negativamente su qualunque tipo di malattia, da quelle cardiovascolari al diabete alle malattie infiammatorie croniche ai problemi digestivi. E tutte queste problematiche non colpiscono solo gli adulti, ma vanno a causare problemi fin dalla primissima infanzia.

In conclusione, chi consuma con regolarità una prima e adeguata colazione è meno predisposto a sviluppare fattori di rischio per le malattie cardiovascolari, per il diabete mellito, per l’iperglicemia, per l’ipercolesterolemia, per il sovrappeso.

Allora, abbiamo visto i 7 danni del non fare colazione o del non farla in modo corretto, questo perché quando tu affronti la giornata senza una colazione giusta, è un po’ come mettersi alla guida di un’automobile con il serbatoio vuoto. Non ti serve a fare più strada né tanto meno ad ottimizzare i tuoi consumi o a mantenere il tuo veicolo in buono stato.

La colazione è il pasto più importante

La prima colazione in realtà è forse il pasto più importante di tutta la giornata, perché è a colazione proprio che il corpo è preparato metabolicamente a nutrirsi e a ripararsi grazie agli alimenti che gli forniamo. E adesso ti do tre importanti consigli per cominciare a trasformare la tua colazione in un pasto sano.

Fare colazione entro un’ora dal risveglio

Il primo consiglio è questo: fai la colazione entro un’ora dal risveglio, non dopo. Infatti la colazione va fatta il più possibile vicino al risveglio, perché prima nutriamo il corpo, prima attiviamo il metabolismo.

Inserire, oltre ai carboidrati, anche una quota proteica

Il secondo consiglio è di non mangiare solo dei carboidrati, ma inserisci anche dei cibi sani che abbiano una quota proteica. Secondo uno studio  condotto da un gruppo di ricercatori dell’Università del Missouri, pubblicato sul Nutritional Journal, gli alimenti sani con una quota proteica fin dalla prima colazione riducono il desiderio di dolci fino alla sera. Molto interessante! Quindi, questo è un ottimo aiuto per combattere il sovrappeso, l’obesità e anche per migliorare la qualità dei cibi ingeriti perché, quando si ha voglia di dolci, si tendono a mangiare cibi meno sani. Pensa che questo studio ha dimostrato come le proteine siano in grado di influire sui livelli di dopamina, e qui abbiamo un altro ormone. La dopamina è un ormone coinvolto nei fenomeni di ricompensa. Quindi la presenza risulta ridotta nelle persone con problemi di accesso di peso. Ti faccio presente che tra tutti i cibi proteici io consiglio soltanto quelli sani, per esempio può essere dello yogurt, della ricotta e per i vegetariani o vegani può essere del tofu al naturale, le uova consumate però in modo sano, non per esempio i salumi, che vanno assolutamente banditi oppure il salmone affumicato o il cibo a base di proteine ricche di grassi e di sale, queste non sono assolutamente proteine sane e io le sconsiglio assolutamente.

Riguardo alle proteine voglio anche aggiungere una specifica sull’utilizzo delle polveri proteiche che molte persone fanno. Io non sono particolarmente favorevole alle polveri proteiche, ma non sono neanche contraria, ovvero dico che vanno usate nel modo corretto. E il modo corretto fondamentale per usare queste polveri proteiche è innanzitutto utilizzarle su un organismo depurato. Le polveri proteiche, hanno una caratteristica: causano stitichezza e vanno a congestionare, spesso ad oberare l’apparato gastrointestinale. Tra i prodotti a base di polveri proteiche a cui fare maggiore attenzione ci sono le barrette proteiche che sono causa di stitichezza ancor più delle polveri proteiche. Quindi fai particolare attenzione a questo tipo di prodotto.

Cosa fare se al mattino non si ha fame?

Terzo consiglio che riguarda la colazione è questo: ci sono tante persone che dicono: “Ma io al mattino non ho fame”. Qual è allora la soluzione se non hai fame? È molto semplice: se tu vuoi fare una colazione sana, dovrai mangiare di meno alla sera. In diversi video io spiego quanto è importante ridurre il pasto serale e quindi lasciare all’organismo la notte per rigenerarsi, per depurarsi e invece ampliare il pasto del mattino, della colazione. Se vuoi fare una cena leggera e anche depurativa, l’ideale è utilizzare zuppe di verdure. Queste sono molto benefiche, perché ti aiutano a fare una cena leggera e ti predispongono alla colazione del mattino. Ovviamente non dovrai sempre usare la zuppa, però fare delle cene leggere anche con la zuppa aiuta sia nella depurazione del corpo che nella perdita del peso e alla predisposizione ad una buona colazione mattutina.

Fare colazione in base alle esigenze del proprio Biotipo Oberhammer

Un quarto consiglio è di fare la colazione in base alle esigenze del tuo Biotipo. Io credo profondamente che se vogliamo avere dei risultati, ci vogliono le ricette giuste, i rimedi giusti in base alla nostra struttura, perché ognuno di noi è molto diverso dagli altri e spesso ci si impegna molto per ottenere dei risultati, facendo però purtroppo le cose sbagliate.

Il metodo Biotipi Oberhammer io ho individuato quattro Biotipi ed ognuno di questi Biotipi ha bisogno di colazioni diverse. Per esempio, il Biotipo Aria, un Biotipo cortisolico, ha bisogno di un maggior quantitativo di grassi sani, nella colazione per evitare, un suo tipico disturbo che è quello dei gonfiori intestinali o dell’irritabilità del sistema nervoso. Il Biotipo Acqua invece ha bisogno di un quantitativo maggiore di proteine sane rispetto agli altri Biotipi, per evitare il classico disturbo della ritenzione idrica o la tendenza ad ingrassare. Il Biotipo Terra invece ha bisogno di una quantità maggiore di cibi freschi, come la frutta, per evitare la tendenza ad avere eccessi di muco, ad acquistare peso o ad avere senso di stanchezza e di affaticamento. Infine il Biotipo Fuoco che ha bisogno invece di un quantitativo maggiore di cereali, abbinato a dei grassi sani, per evitare le sue tendenze infiammatorie, quindi eritemi, eruzioni cutanee, gastrite, colite e così via.

Forse in questo momento ti stai chiedendo: “Ma come faccio a sapere il mio Biotipo?”. Riguardo ai Biotipi ti voglio prima dire che nel mio libro “Guarigione naturale con i 4 Biotipi Oberhammer” troverai, un programma che è detto protocollo 21 per 3, dove c’è una cena altamente depurativa, ottima per predisporti alla colazione con tutte le ricette in base al tuo Biotipo e dove c’è anche una bevanda depurativa da fare prima di colazione, sempre in base al tuo Biotipo.








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