Salute

12 Lug 2016


Il cibo della mente

Tutti gli alimenti ricchi di omega tre e polifendoti sono preziosi per la prevenzione di malattie importanti, in quanto hanno un'azione anti-aterogena, anti-ossidante e anti-cancerogena. Adesso però si pensa anche che pesci grassi e frutti rossi agiscano positivamente sulla neuroplasticità e sulla neurogenesi adulta, migliorando i processi cognitivi e il tono dell’umore.

La letteratura scientifica ci sta spiegando che i disturbi depressivi e l'azione dei farmaci che combattono la depressione, dipendono da alterazioni dei neurotrasmettitori e dai processi che governano l’efficienza e la produzione dei neuroni.
Alcuni studi hanno dimostrato l'influenza di una specifica dieta su memoria, capacità attentiva, tono dell'umore e capacità di resistere allo stress. Dagli stessi studi, risulta dimostrato anche come una pessima alimentazione abbia effetti diametralmente opposti. Infatti, l'abuso di zuccheri e grassi saturi contribuirebbe a indurre stress e calo delle capacità cognitive e del tono dell’umore. Al contrario, una dieta ad altissima concentrazione di omega tre e flavonoidi potrebbe addirittura rappresentare una sorta di terapia, paragonabile a quelle comunemente praticate e basate sull’impiego di farmaci antidepressivi.

La faccenda però non è semplice, perché non basta conoscere le proprietà benefiche di un alimento specifico, c'è anche la necessità di vedere quanto della quantità ingerita dei polifenoli sia realmente in grado di esercitare i suoi effetti sull'organismo. Ci sono numerosi fattori che possono alterare le caratteristiche di questi nutrienti rendendoli inefficaci. Ad esempio, l'olio extravergine di oliva risulta salutare solo se crudo ed estratto a freddo.

Arance, lamponi, cipolle rosse, broccoli verdi, sambuco nero, mirtilli blu e rossi, cioccolato fondente, mele e melograne, tè verde, zucca gialla; anche il vino rosso, è vero, ma sarà meglio non esagerare. Forse un domani, invece di andare in farmacia, andremo allegramente al mercato.

 






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