Vegan Style

15 Gen 2022


Ceci speziati

Un contorno sfizioso e saporito che si accompagna perfettamente con del riso pilaf o con il cous cous.
Tempo di preparazione: 15 min
Tempo di cottura: 2 ore e 30 min
Senza latticini e senza glutine
 
 

Ingredienti per 4 persone:

gr 350 di ceci

1 cipolla

1 carota

1 spicchio d'aglio

zenzero fresco

sale

curcuma

coriandolo

peperoncino a piacere

olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

1. Lasciate i ceci in ammollo per almeno 24 ore.
2. Scolate e sciaquate i ceci e cuoceteli in acqua con lo spicchio d'aglio e il sale per circa due ore.
3. Nel frattempo, mondate e lavate le verdure, tagliate la carota e la cipolla a pezzetti e grattuggiate lo zenzero.
4. Aggiungete ai ceci le verdure, le spezie e un po' d'acqua. Stufate il tutto per circa 30 minuti. Servite con olio d'oliva a crudo.





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