I mirtilli rossi sono ricchi di fenolici, flavonilidi, antocianidine e lagitannini, che hanno importanti proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Aiuta molto a tenere sotto controllo i livelli di glicemia, ottimo da consumare dopo i pasti pesanti. Sono ricchi di zinco, rame, ferro, selenio, calcio e potassio, elementi essenziale per il benessere di unghie, denti, capelli e dello scheletro.

Ingredienti:

300 gr di farina

125 gr di mirtilli rossi disidratati

120 gr di zucchero di canna

120 gr di acqua

1 ml di essenza di vaniglia

8 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Procedimento:

Mettete in una ciotola tutte le polveri, quindi la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolateli, create al centro una fontanella e versate l'acqua e l'essenza di vaniglia. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo, aggiungete i mirtilli, mescolate bene, l'impasto è pronto!

Prendete una teglia, mettete della carta da forno e adagiate sopra delle cucchiaiate di impasto che andrete ad appiattire con il cucchiaio, distanziate 4/5 cm tra di loro. Spolverizzate con dello zucchero di canna ed infornate a 180° in forno preriscaldato e ventilato per 10/15 minuti. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare prima di gustarli!

Potete farne in quantità, perchè si possono conservare ben chiusi per tutta la settimana!