
Vegan Style
04 Ago 2016
Hamburger di quinoa e verdure
La quinoa è priva di glutine e utile per la salute proprio perchè ricca di proteine, fibre e carboidrati. Contiene, infine, una buona quantità di minerali e vitamine, in particolare magnesio, vitamina C e vitamina E. E' energizzante e nutriente, è una valida alternativa agli alimenti proteici di origine animale.
Ingredienti per 4 hamburger:
150 gr di quinoa
200 gr di patate
150 gr di carote
50 gr di zucchine
50 gr di spinaci
Olio extravergine d'oliva
Rosmarino tritato
Pangrattato
Sale e pepe
Curcuma
Procedimento:
Versate in una padella antiaderente la quinoa, fatela tostare per qualche minuto, poi aggiungete acqua calda salata e fate cuocere per 20 minuti. Passato il tempo, scolate e trasferitela in una ciotola.
Nel frattempo puliamo le verdure e cuociamole a vapore per 20 minuti, oppure potete lessarle con acqua e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Una volta cotte le tagliamo a pezzi e le passiamo con il passaverdure, per realizzare una purea con ciascuna di esse, ed andiamo ad amalgamarle con l'aiuto di un cucchiaio all'interno di una ciotola, insiame alla quinoa.
Aggiungiamo un cucchiaino di curcuma e un cucchiaio di rosmarino tritato. Se vi sembra di avere un composto troppo morbido, aggiungete un pò di pangrattato per ottenere un composto più consistente. Se vi piacciono potete aggiungere all'impasto dei semi di girasole o semi di zucca.
Prima di formare i vostri burger con le mani, salate e pepate. Passate ciascuna pallina in olio e pangrattato, formate delle polpette e schiacciale. Disponetele su una teglia rivestita con carta da forno e infornate a 180°C per 20 minuti circa.
Quando sono cotte sfornate, potete mangiarle così semplici o metterle al'interno di panini.
Salute (100)
Escursioni (33)
Arrampicata (27)
Cucina (93)
Vegan Style (63)

-
15 Mar 2018
-
08 Feb 2018
-
11 Gen 2018
-
04 Gen 2018
-
21 Dic 2017
-
15 Mar 2018
-
08 Feb 2018
-
11 Gen 2018
-
04 Gen 2018
-
21 Dic 2017
-
07 Set 2017
-
12 Gen 2017
-
16 Mar 2017
-
14 Lug 2016
-
23 Nov 2017
To Top