Vegan Style

26 Mar 2022


Polpettine di ceci

Ricetta senza latticini
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Tempo di preparazione: 40 min
Tempo di cottura: 2 ore e 30 min
Senza latticini
 
 
Ingredienti per 4 persone:

gr 400 di ceci

1 spicchio d'aglio

sale alle erbe

semi di cumino nero, di coriandolo e di sesamo

peperoncino

pangrattato di farro

8 cucchiai di farina di farro

1 mazzetto di prezzemolo

 

Preparazione:

1. Lasciate i ceci in ammollo per almeno 24 ore.
2. fate cuocere i ceci in acqua per circa due ore e aggiungete il sale alle erbe e uno spicchio d'aglio.
3. Una volta cotti, togliete l'aglio, lasciate raffreddare i ceci e passateli al frullatore. l'impasto dei ceci deve essere sodo.
4. Tritate i semi di coriandolo e di cumino nero, aggiungeteli al composto assieme al sale alle erbe e al peperoncino.
5. Tritate anche il prezzemolo e aggiungetelo al composto.
6. In un piatto unite la farina, il pangrattato e i semi di sesamo, mescolando il tutto.
7. Con l'impasto dei ceci, formate delle palline e passatele sulla farina.
8. Su una pentola mettete un po' d'olio di oliva e fate rosolare le palline di ceci, per qualche minuto, fin tanto che il pane diventa dorato.





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