Vegan Style

24 Dic 2021


Zuppa orientale di lenticchie rosse

Ricetta senza latticini e glutine
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Tempo di preparazione: 10 min
Tempo di cottura: 20 min
Senza glutine e senza latticini
 
 
Ingredienti per 4 persone:

gr 400 di lenticchie rosse

1/2 litro d'acqua

Sale

1 spicchio d'aglio

Olio extra vergine d'oliva

1 cucchiaio di semi di coriandolo macinati

2 cucchiai di semi di cumino nero

Preparazione:

1. Lavate molto bene le lenticchie.
2. Mettetele poi in una pentola con lo spicchio d'aglio, coprite con acqua, aggiungete il sale e fate cuocere fino a quando le lenticchie non si sono disfatte.
3. Togliete l'aglio.
4. Macinate il coriandolo.
5. Togliete le lenticchie dal fuoco e aggiungete il coriandolo e il cumino.
6. Servite il piatto caldo e condite alla fine con dell'olio a crudo.
 
Chi preferisce può passare le lenticchie nel frullatore e ottenere una sorta di purè.





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