Vegan Style

19 Giu 2021


Florentines

Biscotti alle mandorle, canditi e cioccolato, originari della Francia, ma molto famosi anche in Alto Adige.

Le mandorle sono meno grasse rispetto alle noci, ma ugualmente ricche di ottime sostanze; sono ottime per contrastare i radicali liberi, proteggere l’organismo e tenerlo lontano da malattie quali tumori, diabete o disturbi cardiovascolari. Sono un potente antiossidante naturale, preservano la giovinezza, la bellezza della pelle e il benessere dei capelli, infatti vengono usate montissimo in creme e shampi.
Grazie alle elevate quantità di ferro sono un buon rimedio contro l'anemia, mentre il calcio le rende preziose per lasalute delle ossa.

 

Avocado, il frutto grasso per eccellenza, viene particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche

Fonte: https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/avocado-proprieta/
Avocado, il frutto grasso per eccellenza, viene particolarmente apprezzato per le sue proprietà benefiche

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                                                                 Immagine Stars Divisori Web del Stars Divisori Web     

Ingredienti:

Olio extravergine di oliva

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Olio extravergine di oliva

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160 g di farina di grano saraceno

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100 gr Mandorle a scaglie

25 gr Farina

60 gr Zucchero

25 gr Burro

75 ml Panna fresca liquida

50 gr Arancia candita

20 gr Ciliegie candite

100 gr Cioccolato fondente

 

Procedimento:

Olio extravergine di oliva

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Olio extravergine di oliva

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160 g di farina di grano saraceno

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Mettete in un pentolino il burro, lo zucchero e la panna fresca liquida; Portate il composto al bollore, a fiamma moderata, mescolando ogni tanto. Togliete dal fuoco ed aggiungete la farina setacciata. Mescolate con una frusta a mano, in modo da eliminare eventuali grumi.

Aggiungete le mandorle a scaglie, l’arancia candita e le ciliegie candite tagliate a pezzetti, mescolate bene. Adagiate un foglio di carta da forno sulla teglia e disponete il composto a cucchiaiate, piuttosto distanti tra loro perchè in cottura si allargheranno.

Con un cucchiaio bagnato con acqua fredda, appiattite ogni mucchietto e cercate di dare una forma tondeggiante. Bagnate ogni volta il cucchiaio nell’acqua fredda, per evitare che il composto si attacchi. Infornate nel forno statico preriscaldato a 180° per ca. 10 minuti, finché i bordi risulteranno dorati. Attendete che si raffreddino completamente prima di toglierli dalla teglia da forno.

Una volta freddi, sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria. Ricoprite quindi la parte posteriore di cioccolato basterà ca. 1 cucchiaino a biscotto; lasciateli asciugare in una gratella; quando saranno asciutti, create uno zig-zag con il cioccolato anche sulla superficie dei florentines. Utilizzate un conetto di carta o una forchetta.

Lasciate asciugare e saranno pronti da gustare, attenzione perchè sono uno tira l'altro!






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