Vegan Style

24 Apr 2021


Riso agli asparagi

Ricetta senza latticini e glutine
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Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 30 min
 
 
Ingredienti per 4 persone:

gr 320 di riso

1 kg di asparagi

1 cucchiaio di sale marino integrale

Sale alle erbe

Olio extra vergine d'oliva

Preparazione:

1. Lavate gli asparagi e tagliate la parte del gambo che è più dura. Tagliate poi gli asparagi a tronchetti diagonali e poneteli in una padella con un po' d'acqua e salateli con il sale alle erbe. Fate cuocere per circa 20 minuti.
2. A parte preparate il riso, fate bollire l'acqua, versate il sale integrale, il riso e fate cuocere per circa 20 minuti (o per il tempo di cottura richiesto dal riso che usate).
3. Scolate il riso e unitelo agli asparagi e fate cuocere il tutto per altri 10 minuti.
4. Servite con olio d'oliva a crudo.





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